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—  Menü  —

Wie servieren kleine Portionen zum Teilen, daher empfehlen wir zwei bis drei Gerichte pro Person

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—  Menu  —

We serve small modern dishes and recommend 2-3 pp.

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Garten

— Gerösteter Blumenkohl & Brokkoli —
Kaper, Knoblauch Mayo, Zitronenzeste

— Gebratener Kürbis —
Kokosmilch-Sauce, grünes Curry

— Marinierter China Kohl —
Grüner Apfel, Ingwer Labneh

— Knollensellerie Suppe —
gemischte Nüsse & Samen, getrocknete, schwarze Olive

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Garden

— Roasted Cauliflower & Broccoli —
Caper, Garlic Mayo, Lemon Zest

— Roasted Pumpkin —
Coconut Milk Sauce, Green Curry

— Marinated Chinese Radish —
Green Apple, Ginger Labneh

— Celeriac Soup —
Mixed Nuts & Seeds, Dried Black Olive

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See

—  Garnelen Salat  —
grünes Curry, Fenchel, Zitronengras-Dressing

—  Gegrillter Oktopus  —
Gurke, fermentierte rote Zwiebel, geräucherte Chili

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Sea

—  Prawn Salad  —
Green Curry, Fennel, Lemongrass Dressing

—  Grilled Octopus  —
Cucumber, Fermented Red Onion, Smoked Chili

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Land

— Gebackene Lammkeule —
Süßkartoffel, Salbei Joghurt

— Kalbsleberpastete —
Birne, getrocknete Feige

— Pikanter Schweinebauch —
Aprikose, Senf-Dressing

— Geräucherte Hühnerbrust —
Gemischte Pilze, schwarzer Trüffel Jus

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Land

— Baked Leg of Lamb —
Sweet Potato, Sage Yogurt

— Veal Liver Terrine —
Pear, Dried Figs

— Spiced Pork Belly —
Apricot, Mustard Dressing

— Smoked Chicken Breast —
Various Mushrooms, Black Truffle Jus

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